Бизнес на выращивании голубики: почему он может показаться несладким современным фермерам

Бизнес на выращивании голубики имеет множество подводных камней и сопряжен с большими рисками. Однако именно эту ягоду сегодня называют самой перспективной для коммерческого выращивания. Разберемся, почему так получилось.

Состояние рынка

Голубика в России пока не так популярна, как в остальном мире. Например, в США эти ягоды сейчас на пике популярности.

Растет потребление и в других странах практически на всех континентах — в Северной и Южной Америке, Европе, Азии и даже Африке. Всего за 10 лет, с 2010 по 2020 год ее производство увеличилось вдвое и составило порядка миллион тонн в год. При этом спрос на голубику все еще превышает предложение, что позволяет удерживать достаточно высокие цены.

В России интерес к этому продукту начал заметно расти в последние 2-3 года. Однако фермерские хозяйства только начинают осваивать данную культуру и пока не готовы закрыть существующий спрос.

В итоге сложилась парадоксальная ситуация: ягоду, которая вроде бы с удовольствием растет в диком виде на наших болотах, приходится завозить из других стран, где ее культивирование изначально было создано искусственно.

По оценке издания «Эксперт», в данный момент доля импорта голубики составляет 90% (№40 3 октября 2022 — 9 октября 2022).

На сегодняшний день основным поставщиком данной ягоды является Белоруссия. На ее долю приходится порядка 27% всех зарубежных поставок. Выращенная на сельхозпредприятиях этой страны голубика имеет множество преимуществ: она поступает к нам быстро, имеет высокое качество, хорошие вкусовые свойства и крайне низкую цену.

Большим минусом является сезонность. Первый белорусский урожай поступает в конце июля-начале августа. А уже к середине осени поставки прекращаются.

Однако на сегодняшний день именно предприятия этой страны имеют наибольшее влияние на только начинающий свое развитие российский рынок. А развиваться ему есть куда. И не только за счет вытеснения конкурентов. По разным оценкам, темпы роста спроса на данный продукт все еще довольно высоки и, судя по прогнозам, не собираются сбрасывать обороты.

Эксперты отмечают, что спрос на голубику в России растет примерно на 20% в год.

Таким образом, российский рынок выращивания голубики на данный момент активно развивается, отечественные производители не способны закрыть более 10% существующего спроса.

Как отметил генеральный директор компании «Ягоды Черноземья» Александр Лукьянченко в интервью журналу «Агробизнес» интерес к самой ягоде, особенно выращенной отечественными фермерами, сейчас огромен. Его проявляют не только магазины, но и заведения общественного питания и крупные производственные компании.

Вкус голубики — один из самых востребованных, так что ее готовы закупать для производства йогуртов, пирожных и прочих десертов. Фермер уверен, что эта тенденция сохранится еще на много лет.

Фермер Сергей Зиновьев рассказал, что свой первый урожай распродавал в розницу. При этом ему не пришлось стоять на рынке. Покупатели находили его через Интернет. А потом, распробовав, приезжали еще и присылали за ягодами родственников и знакомых.

Мнение эксперта
Александр Яковлев
Заведующий лабораторией экологической физиологии растений Центрального ботанического сада Национальной академии наук Беларуси
На первый взгляд может показаться, что данные условия идеальны для начала собственного дела в данной сфере: можно оказаться одним из первых и успеть занять прочное место пока другие только приглядываются к возможностям этого сегмента. Однако это не совсем так. Дело в том, что «первые» уже успели придти 2-3 года назад.

На данный момент по всей России заложены десятки плантаций голубики. Однако они не успели выйти на полноценные объемы по сбору урожая из-за особенностей выращивания этой культуры. Ее кусты входят в полную силу лишь на 4-6 год жизни.

Это значит, что фермерские хозяйства, начавшие заниматься голубикой 2-3 года назад, смогут значительно увеличить поставки уже спустя 1-3 года. И именно они имеют все шансы стать лидерами рынка. Новичкам, которые пока только присматриваются к нему, будет сложнее занять свою нишу.

Подсчитываем вложения

Размер первоначального капитала, необходимого для закладки плантации с голубикой, зависит от многих факторов:

  • наличия у предпринимателя техники;

  • земельного участка;

  • площади участка и размещения и т.д.

Однако в любом случае стоит приготовиться к тому, что потратиться придется основательно.

«Культура является капиталоемкой, ее закладка считается самой дорогой среди всех видов ягод». Александром Лукьянченко, генеральным директором компании «Ягоды Черноземья»

По оценке Александра Лукьянченко, в среднем, потребуется 3,5 млн рублей на гектар. Однако Сергей Зиновьев на свою плантацию площадью в 3 гектара потратил всего 1,5 млн рублей, но ему не пришлось тратиться на покупку или аренду земли. Подходящий участок уже был у него в собственности.

Впоследствии участок вырос почти в два раза, и это стоило фермеру намного дешевле. К тому времени уже стали неактуальны многие статьи расхода. Например, не нужно было покупать технику, вся она была закуплена на первом этапе.

Также отпала необходимость заказывать большое количество посадочного материала. Сергей научился размножать кусты самостоятельно. Поэтому приобрел лишь несколько новых сортов на пробу.

Бизнес-план

Подсчитаем, сколько потребуется средств, чтобы заложить плантацию голубики площадью 3 гектара. А также, сколько можно будет получать с нее прибыли каждый год.

Расходы

  • Техника (трактор или мини-трактор, косилка-мульчер, плужок на трактор и т.д.) —  300 — 500 тысяч рублей;
  • Навесное оборудование (косилка, опрыскиватель и т.д.) — 300 тысяч рублей;
  • Торф — 600 тысяч рублей;
  • Саженцы — 500-700 тысяч рублей (с доставкой);

  • Организация полива — 200-300 тысяч рублей;
  • Удобрения, средства защиты — 100 тысяч рублей;
  • Логистика — 50 — 100 тысяч рублей;
  • Реклама — 50-100 тысяч рублей;
  • Заработная плата рабочим — от 30 тысяч рублей.

Доходы

С каждого гектара плантации голубики в среднем собирают 5-7 тонн ягод.

Цена на отечественный продукт колеблется в следующих пределах:

  • 1600 — 1800 рублей за кг в розницу;
  • 1200 — 1500 рублей за кг при продаже мелким оптом;
  • 1000 — 1200 рублей за кг при продаже крупным оптом.

Когда ждать доход

Голубика не будет приносить большой доход сразу. Никто из фермеров, высадивших первые кусты 2-3 года назад, свои вложения еще не вернул. Предприниматель из Кабардино-Балкарии Казбек Коков в интервью заявил, что планирует окупить средства лишь через 4-5 лет, когда кусты наберут полную силу и он сможет собирать полноценный урожай.

«Это долгие деньги для вложений.» Сергей Зиновьев

Зато, когда кусты голубики «повзрослеют», терпение фермеров будет вознаграждено. С этого момента рентабельность плантации вырастет до 300-400%.

Особенности бизнеса

Деньги на выращивании голубики сможет заработать только тот, кто учтет множество факторов.

Выбор региона

Выращивать голубику можно не во всех регионах. Лучшие условия для такого бизнеса сложились:

  • Краснодарский край;
  • Ставропольский край;
  • Воронежская область;
  • Курская область;
  • Белгородская область.

«Чем ближе к югу, тем лучше для выращивания голубики. Ягоды будут созревать быстрее и последний урожай можно будет собирать, не опасаясь, что резко придут холода и «убьют» его». Сергей Зиновьев.

Повышенная сложность

Голубика — капризная ягода. Успешно выращивать ее сможет только тот, кто хорошо знаком с агротехникой. Для начала можно засадить кустами небольшой участок, просто чтобы оценить свои силы.

Однако сложность этой культуры является и преимуществом: заняться ее выращиванием решаются единицы. Отсюда и слабая конкуренция.

Клубникой занимаются целые села, а голубикой нет. Идти в нее боятся, потому что это очень сложная культура. Яблоки, кукурузу и даже зерно выращивать намного легче, вот ими и занимаются.

Советы начинающим

Начав выращивать голубику, фермеры столкнулись с проблемами, о которых и не подозревали. Преодолев их, они готовы поделиться с сегодняшними новичками:

  • при покупке саженцев, нужно закладывать 10-20% на пересорт и гибель посадочного материала;
  • стоит изучить региональные программы поддержки фермеров: на организацию плантации голубики можно получить из бюджета от 500 тысяч рублей;
  • нужно заранее позаботиться о надежной защите урожая от града, диких животных и грабителей.

Топ-3 сортов голубики для коммерческого выращивания

Дюк

Это крупная ягода, очень товарная, с отличным налетом и очень ранняя.

Блюкроп

Блюкроп — чтобы растянуть сбор, зреет примерно через неделю после и плюс вкуснее ягода.

Чандлер

Очень мощная ягода, урожайные кусты. К тому же самая крупная на сегодняшний день.

Способы продвижения

На сегодняшний день фермеры выбирают следующие способы рассказать о себе:

  • социальные сети;

  • контекстная реклама;

  • Avito и другие интернет-доски объявлений.

Частые вопросы

Где можно закупить саженцы голубики для большой плантации?

Стоит поискать предложения у российских фермеров - таковые уже есть. А также в питомниках Белоруссии, но тогда придется доплачивать и за доставку.

Можно ли выращивать голубику на продажу прямо у себя на даче?

Да, если знать агротехнику и соблюдать все условия для роста ягоды.

Какое время собранная голубика сохраняет товарный вид?

Эта ягода имеет высокую лежкость, в холодильнике может храниться не менее месяца.

Сколько лет может просуществовать засаженная плантация голубики?

50-70 лет. В Европе и США есть хозяйства, которые готовятся отметить 100-летний юбилей.

Саженцы голубики какого возраста лучше брать для коммерческого выращивания ягоды?

Оптимальный вариант - 2-3 года. Их можно дорастить самостоятельно, собирая небольшой урожай. Это будет намного дешевле, чем покупать взрослые кусты.

Видео-обзор: бизнес на голубике, сорта, выращивание, ошибки фермеров

Рекомендуем также
0 лайков
Капельный полив голубики: особенности, разновидности, способны монтажа
Чтобы получать хорошие урожаи на плантациях голубики нужно соблюдение двух...
Читать далее
0 лайков
Комбайн для сбора голубики: преимущества и особенности
Комбайн для сбора голубики – приспособление, помогающее быстро собрать урожай,...
Читать далее